हिमाचल आज तक सोलन (ब्यूरो)
NFCI सोलन में आयोजित नेशनल क्यूलिनरी चैलेंज–2026 (सीज़न–3) का पहला राउंड उत्साह, रचनात्मकता और भारतीय स्वादों की गर्माहट से भरपूर रहा। प्रतियोगिता की थीम “घर का स्वाद—नए अंदाज़ के साथ” ने प्रतिभागियों को अपनी जड़ों को आधुनिक पाक–कला से जोड़ने का अवसर दिया।
करीब 100 छात्रों ने अपनी-अपनी पारिवारिक रेसिपियों को नए रूप में पेश कर यह साबित किया कि एक प्लेट में सिर्फ स्वाद नहीं, बल्कि भावनाएँ, यादें और मेहनत का सार भी समाया होता है। किसी ने माँ के हाथों का स्वाद आधुनिक प्रस्तुति में ढाला, तो किसी ने दादी से सीखे पकवान को नए ट्विस्ट के साथ पेश किया। हर डिश के साथ एक कहानी थी—और हर कहानी ने दर्शकों के दिल को छुआ।
कार्यक्रम के दौरान छात्रों ने हिमाचल के स्थानीय व्यंजनों से लेकर दक्षिण भारतीय पकवानों तक स्वादों की विविधता को आकर्षक तरीके से पेश किया। मेहनत, प्रस्तुति और आत्मविश्वास ने जजों और दर्शकों को प्रभावित किया।
स्पष्ट था कि NFCI सोलन छात्रों को केवल तकनीक नहीं, बल्कि पेशेवर दुनिया में कदम रखने का आत्मविश्वास भी देता है।
इंडस्ट्री के दिग्गज भी हुए प्रभावित
ITC और रेडिसन जैसे प्रतिष्ठित होटल ब्रांड्स के अनुभवी एग्जीक्यूटिव शेफ्स ने प्रतियोगिता का मूल्यांकन किया और छात्रों की रचनात्मकता की मुक्त कंठ से सराहना की। उनका कहना था कि युवा प्रतिभाएँ भारतीय culinary heritage को बिल्कुल नए दृष्टिकोण से प्रस्तुत कर रही हैं।
जिला पर्यटन अधिकारी, रोजगार अधिकारी तथा होटल इंडस्ट्री के वरिष्ठ प्रतिनिधियों की मौजूदगी ने भी कार्यक्रम को और महत्व दिया। छात्रों के प्रदर्शन ने उन्हें भविष्य के प्रोफेशनल शेफ्स की झलक दिखाई।
सेंटर मैनेजर अनिल भारद्वाज ने कहा,
“हमारे लिए हर छात्र एक नई संभावना है। इस तरह की प्रतियोगिताएँ न सिर्फ प्रतिभा निखारती हैं, बल्कि बच्चों को वास्तविक इंडस्ट्री का अनुभव भी देती हैं। हमारा लक्ष्य है कि हर छात्र अपने सपनों को उड़ान दे सके।”
अब 30 जनवरी 2026 को पुष्पा गुजराल साइंस सिटी, कपूरथला में होने वाले ग्रैंड फिनाले में देशभर से चुने गए 69 युवा शेफ्स अपनी कला और कल्पनाओं का शानदार प्रदर्शन करेंगे।
